皆さんこんにちは上谷です。
バターとマーガリン、どちらも似てますが、どう違うのか簡単にまとめました。
バターは乳脂肪分
「バター」は牛乳からクリームを分離させたものを凝固して作られる。
マーガリンは植物性油脂
「マーガリン」は油脂を原料に作られた加工品。
バターとマーガリンの栄養素
コレステロールやビタミンAはバターの方が多い。
糖質や塩分はマーガリンの方が多い。
他は大きな差はないように見えました。
コレステロールや糖質が気になる時に分けるのも良いかもしれません
値段の高い「バター」の代替品として作られたものが「マーガリン」
マーガリンはバターの真似をして作っているので、料理などにも「バター」と同じ使い方ができます。
味や風味はバターの方が良いかもしれませんが、
コストを抑えたい時などに代用してみるのも良いかもしれません。
どちらも、脂肪分なので、取りすぎには注意しましょう。
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