今しかない、肌質上がる食材!!

皆さんこんにちは上谷です。

皆さんは旬の野菜などは積極的に取り入れてますか?

今回は最強の旬野菜【菜の花】の栄養から選び方、簡単な調理方法まで簡単に紹介します。

菜の花の旬の時期は1月~3月頃まで、まさに今が旬です。

栄養価がトップクラスの野菜

カロテン、ビタミンC、B1、B2、葉酸、カルシウム、鉄分などが豊富。

カルシウムはほうれん草の3倍、ビタミンCはほうれん草の2倍、鉄分はニラの4倍!

とにかく、野菜の中でもトップクラスの栄養です!!

美容効果やダイエットにも効果があります。

しかし、調理が難しそうと思いますか?

実はそんなことありません。

茹でるだけでほぼ完成

塩を少し入れたお湯で茹でるだけです。

沸き上がったところに、1分ほどで大丈夫です。

注意点は茹ですぎない事です。

茹であがったら、冷水で冷やします。

軽く絞って塩とごま油で味を付ければ、簡単に「ナムル」にもなります。

炒め物や天ぷら、ピザ、パスタなどなんでも簡単に使えます。

選び方

つぼみは硬く、開く前のものがよいです。葉や茎の色が鮮やかで、

切り口がみずみずしいものを選びましょう。

保存方法

束ねたテープなどは必ず外して湿らせたキッチンペーパーで包めば、野菜室で2~3日保存できます。

 

 

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